炖锅的味料都在锅里，煮得又熟又饱腻，而火锅的佐料一大半放在碗里，就无法达到这种美味的程度；火锅涮着吃，而炖锅则先炖.后炖。
1.经济实力雄厚、信誉良好的单位和个人。
热爱餐饮事业，注重火锅的经营。
3.具有现代餐饮管理理念，认同总部的经营管理模式。
4.了解当地消费特征.饮食习惯，有良好的声誉，能够参与社区活动。
5.愿意接受总部的培训和管理。
第一城特许经营费30万。
二等城市特许经营费用二十五万。
三等城市特许经营21万元。
1.电话.传真.电邮或QQ总部咨询及办理开业事宜；
2.自己考察市场.实施(运营场所)；
3.前往总部进行实地调查；
4.缔约方的合同；
5.总部协助规划所有开店事宜(经营指导.技术培训)；
6.选择日试营业；
7.定期指导业务。
锅子比较麻烦，点火.熄火.着火.不要着火，火小了，反反复复操作很不方便，烧锅用电时间多与火力大小，全权按钮扣，自由操作；长时间火锅，满足不了现代生活节奏，您饥饿时它老不开锅，而瞬间炖熟，请随便吃
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